青年返鄉務農 別太認真啦(蔡侑橋)


在著名的175台南東山咖啡公路末端,有一處縣道級休息站,提供山村農人日常需要,有時駐足休息閒聊一下,有時買一瓶飲料清涼一下,有時買一包提神醒腦用的檳榔。這裡是畢業於成功大學機械系的——蔡侑橋家裡的雜貨店,已經返鄉務農三年多的他,時常需要一邊農忙,一邊又幫忙看顧家裡的小店鋪。他返鄉的夢想是要在這裡開一間咖啡館「橋咖啡工房」,讓大家品嚐他親手栽種與烘焙的咖啡。

侑橋與他同期畢業的同學十分不同,多數他的同學會進到科學園區,為高科技公司燃燒年輕新鮮的肝,換得第一年就年薪破百萬的報酬。而返鄉務農的侑橋,多數時候跟其他農人一樣,想農忙的時候就農忙,累了想休息就休息,另一種「責任制」的工作型態,完全自主管理。只是更多時候,他會告訴他的爸爸蔡大哥「別太認真」,想要藉此慢慢地催眠蔡大哥,盡量減少使用化學農藥及肥料。

侑橋總是戲稱他爸爸「蔡大哥」,在未接觸環境友善農業之前,蔡大哥秋天採收完龍眼,會噴灑除草劑整理農地,到了冬天修整、嫁接龍眼品種時,看見有草的話就再噴一次。接著為了四月清明開花茂盛,以確保之後結果纍纍,可能在三月會先扛幾包化學肥料,擺在龍眼樹下施肥。開花結果後,如果巡視看到龍眼因為蒂蛀蟲而落果,會再噴幾次殺蟲劑,以免落果。最後到了八月立秋採收前夕,又會避免採收工人抱怨果園雜亂難行,或是採收上樹時遇到胡蜂、毛毛蟲,大多都會再噴灑一次除草劑與農藥。這就是慣行農法的樣子!好像三不五時都在噴農藥以除草、殺蟲、殺菌,或是使用大量化學肥料,希望龍眼樹茂盛開花結果,也希望確保每年可以有好的豐收。

侑橋回家後開始力行「別太認真」農法!真的有蒂蛀蟲出現時,再噴一次農藥,而且除了逐年慢慢地減少噴灑次數之外,也嘗試稀釋農藥濃度,這次稀釋八百倍,下次可能就試看看稀釋一千倍的效果;或是盡可能換用有機資材,例如木醋液,減少使用危害環境及人體健康的農藥及化肥。今年,他們噴了三次農藥,有時是木醋液跟殺菌劑混著一起噴,有時候則是只有木醋液。木醋液是國內有機農法常使用的驅蟲劑,它也有改良土壤、促進農作物生長及製造堆肥等功用。對付山村果園中的雜草也是如此,「別太認真」!真的有需要除草的時候,就背上除草機,逐次逐批地掃除果園的雜草,一方面避免農忙時遇到蛇類,一方面也可避免強勢的雜草影響到龍眼樹生長。這種「別太認真」的減藥農法種植,或許會造成龍眼收成量不穩定甚至減產,但可以逐步地減少農藥對人體危害及環境衝擊,應該也算是一種「另類的」收成吧!

近年來,返鄉青年很多,但難免還是被問到「書讀得那麼高,怎麼會回來做這個呢?」的長輩關注,若是問侑橋這個問題,他會說「我要抱怨了!很多老人家都會這樣子講,但其實造成這種情形的就是他們自己啊!因為他們都不想讓自己的小孩接自己的事業啊!但是別的年輕人回來,他們覺得很高興啊!不是自己的小孩都好!自己的小孩,他們還是不願意」。若再問他那要怎麼改變這種困境,侑橋又會說「就別太認真啦!」,因為返鄉三年多的他,就是這樣跟他爸爸與阿嬤互動,看來已有了不錯的成果。

文 / 陳彥錡、鍾怡婷
圖 / 王文喣